OBBLIGO DI PRESENTAZIONE MUD – Modello Unico Dichiarazione Ambientale
COS’È Il MUD è il “Modello Unico di Dichiarazione Ambientale”, strumento con il quale ogni anno il produttore dichiara…
Strutture ricettive: nuove agevolazioni dalla Regione Marche
Alla ricerca di incentivi e agevolazioni per i nostri clienti abbiamo rintracciato un bando pubblicato dalla Regione Marche che ha…
Ristoranti: quando è obbligatorio indicare la provenienza degli ingredienti
Ristoranti e pizzerie non hanno l’obbligo di indicare ai clienti la provenienza degli ingredienti usati negli alimenti da loro preparati,…
OBBLIGO DI PRESENTAZIONE MUD – Modello Unico Dichiarazione Ambientale
COS’È Il MUD è il “Modello Unico di Dichiarazione Ambientale”, strumento con il quale ogni anno il produttore dichiara il…
Olio “ri-fritto”, sempre maggiori controlli in cucina
Tre mesi fa, una sentenza della CORTE DI CASSAZIONE PENALE (Sez. 3^ 31/01/2017 – Ud. 6/12/2016 – Sentenza n. 4522)…
Vademecum per la sicurezza del ristoratore alle prese con la friggitrice
Gli incidenti sul lavoro capitano, ahinói, in ogni settore. Nel campo della ristorazione, per evitare spiacevoli inconvenienti causati dal…
I contenitori per lo stoccaggio degli oli vegetali esausti
Gli oli e grassi alimentari esausti che provengono da una qualsiasi attività produttiva (es. cucine di alberghi, ristoranti, pizzerie, mense…
Conoe
Il Conoe, un Consorzio a tutela dell’ambiente per monitorare la filiera degli oli esausti. Associazioni di categoria come Confartigianato, Confcommercio,…