Le 10 innovazioni che hanno cambiato il mondo della ristorazione
Dal primo ristorante con drive-through del 1948 a Instagram, dagli anni 20 ad oggi: l’esperienza del cibo si è trasformata…
Il web che avanza anche nel settore food: opportunità o invasione di campo?
Durante la quotidiana attività di surfing in internet ci siamo imbattuti in un interessante articolo scritto su The Fork, un…
Anche la dieta Italiana si arricchisce di nuovi alimenti: da gennaio via libera al Novel Food
– 60 giorni. Siete pronti cari amici ristoratori ad integrare la vostra proposta culinaria con spiedini di croccanti cavallette o…
“FATTI GLI AVANZI TUOI”: nuovi progetti rivolti ai ristoratori, utili a combattere lo spreco alimentare
Nell’ambito delle realtà della ristorazione, dalle strutture ricettive agli agriturismi, si moltiplicano i progetti rivolti a creare una rete finalizzata…
Il risparmio energetico nella ristorazione
Da un punto di vista strettamente energetico il settore della ristorazione in Italia comprende più di 300 mila esercizi pubblici…
Nuove tendenze ristorazione: puntate il dito… via! E’ in arrivo il Food Delivery, il cibo diventa on demand
“Tesoro, avrei tantissima voglia di mangiare una lasagna vegana o dei noodles“, quasi incollata al divano, il sabato sera, ripeto…
Home Restaurant, nuova insidia per i ristoranti tradizionali
Anche nel “Bel Paese” tenta di prendere piede l’Home Restaurant, una nuova pratica per cui, chi ama stare ai fornelli,…