L’olio vegetale esausto è un bene prezioso: da rifiuto inquinante se correttamente raccolto, lavorato e recuperato può essere trasformato in…

Una giornata formativa riservata esclusivamente a titolari e manager di strutture ricettive, in cui saranno illustrate alcune strategie per promuovere…

Arriva in Italia l’app “Too Good To Go”, disponibile per iOs e Android, che consente a ogni persona di fare…

Una perdita di 940 milioni di euro. E’ questa l’emorragia attesa per il comparto della ristorazione fuori casa se la…

In Inghilterra chiudono ristoranti a ritmo di record: nei primi nove mesi di quest’anno hanno cessato l’attività in 1123, più…

Dal primo ristorante con drive-through del 1948 a Instagram, dagli anni 20 ad oggi: l’esperienza del cibo si è trasformata…

Durante la quotidiana attività di surfing in internet ci siamo imbattuti in un interessante articolo scritto su The Fork, un…

– 60 giorni. Siete pronti cari amici ristoratori ad integrare la vostra proposta culinaria con spiedini di croccanti cavallette o…

Nell’ambito delle realtà della ristorazione, dalle strutture ricettive agli agriturismi, si moltiplicano i progetti rivolti a creare una rete finalizzata…