Produzione e raccolta olio esausto

In Italia vengono ogni anno immessi al consumo (direttamente come olio alimentare o perché presente in altri alimenti) 1.400.000 tons di olio vegetale per un consumo medio pro capite di circa 25 Kg. annui (fonte Ministero della sanità).
Su questa quantità si stima un residuo non utilizzato pari a circa il 20%.

Ci troviamo di fronte ad oltre 280.000 tons di olio vegetale usato (circa 4 Kg a testa) che ogni anno, se non raccolto da raccoglitori autorizzati, viene disperso nell’ambiente come rifiuto ricco di sostanze inquinanti.

Considerando che la media pro capite di produzione di olio vegetale esausto è di 4 chili all’anno e mettendo a confronto il numero di abitanti dei capoluoghi di provincia e delle province marchigiane con la quantità di olio esausto raccolto, si evidenzia una media/abitante decisamente inferiore al residuo medio potenzialmente recuperabile.

Considerando che i dati hanno come riferimento l’olio vegetale esausto proveniente dalle attività commerciali, attualmente ci troviamo di fronte a quasi 6,5 milioni di chili che, non raccolti, vengono sistematicamente riversati nelle nostre fognature.